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夫妻肺片

夫妻肺片品牌简介

夫妻肺片品牌LOGO/图标展示
夫妻肺片品牌LOGO/图标展示

夫妻肺片隶属四川省成都市饮食公司旗下

夫妻肺片(Sliced beef and ox organs in chili sauce)是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口,被评为四川十大经典名菜。

其通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

夫妻肺片菜品历史

相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

夫妻肺片(5)

20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。

1933年,郭氏夫妇在成都半边桥附近(今人民公园后门右侧)设店出售,店名正式取名为“夫妻肺片”,牌匾为金字黑底,由书法家赵蕴玉亲题。后几经变迁,该店迁至闹市街的提督西街,扩大了经营规模,增添了牛肉面等品种,食客不光是可以品尝肺片,还有面食充饥。

中华人民共和国成立后,在公私合营时期,郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样,并入国营单位。后经几代人努力,夫妻肺片已成为闻名中外的熟食外卖店品。

夫妻肺片品牌项目详细信息

通用名称:夫妻肺片

其他名称:夫妻肺片

哪个公司:四川省成都市饮食公司

哪个国家地区:四川省成都市

品牌创建时间:1933

客服联系电话:4006-025-028

公司传真:-

邮箱地址:cdsysgs@163.com

公司详细地址:四川省 成都市 青羊区 白云寺街30号3F

夫妻肺片品牌项目工商注册详情信息

公司名称:四川省成都市饮食公司

公司法定代表人:胡家凤

公司经营状态:开业

真实注册资本:1,231万(元)

公司实缴资本:-

公司曾用名称:-

隶属什么行业:餐饮业

统一社会信用代码:91510100201909181L

纳税人识别号:91510100201909181L

工商注册号:91510100201909181L

组织机构代码:20190918-1

登记机关:成都市市场监督管理局

创建成立时间:1980-08-30

企业类型:股份合作制

营业期限:1980-08-30 至 无固定期限

行政区划:四川省成都市青羊区

公司注册详细地址:成都市青羊区白云寺街30号3F

公司经营范围:餐饮管理服务,实业投资(不得从事非法集资、吸收公众资金等金融活动)。货物和技术进出口业务;鉴定初、中、高级中式烹调师、餐厅服务员、中式面点师;品牌管理服务;会议服务。以下范围限分支机构经营:中餐、小吃,预包装食品销售;速冻食品[含速冻面米食品(生制品、熟制品)]、糕点(馅料)的生产;招待所、棋牌、茶水。自有房屋租赁、厨房设备租赁及维修、农副产品收购加工(不含粮棉油蚕茧),川菜技术开发培训。以下范围限分支机构经营:代办铁路货物运输;货物专用运输(冷藏保鲜),普通货运;销售厨房用具、陶器制品、土特产品、旅游纪念品、文具、日用百货、五金交电、服装;外卖送餐服务、食品生产(限分支机构在园区内生产)、销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。

1,夫妻肺片官方网站,网址资源,介绍信息由大唐网收集整理,夫妻肺片是四川省成都市品牌,属于日常服务行业
2,本站仅提供夫妻肺片官方网站地址,品牌介绍,官方商城旗舰店等,品牌LOGO,简介,官网及图片均源于网络
3,夫妻肺片客服电话联系方式等资料请通过官网获取,最终版权及解释权为四川省成都市饮食公司官方所有
4,夫妻肺片官网首页地址发生变化,请联系我们更改《纠错提交入口》《提交官网入口

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